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Noix - valeur nutritive et propriétés curatives

Les propriétés bénéfiques des fruits à coque étaient connues de l’antiquité.

La nature sage a non seulement collecté de nombreuses substances précieuses pour le corps humain dans ces fruits, mais les a également équilibrées de la meilleure façon possible.

Et c’est en vain que beaucoup de ceux qui surveillent leur silhouette excluent ce produit unique de leur régime alimentaire. Cela s'explique par sa haute teneur en calories.

Composition et propriétés bénéfiques des fruits à coque

Les noix sont la source la plus riche en protéines végétales, qui peuvent souvent être remplacées par des protéines animales. La teneur en graisse peut atteindre 70%.

La composition restante de la noix comprend les éléments suivants nécessaires au corps humain:

  • glucides;
  • vitamines;
  • les sels de fer, de potassium, de phosphore, de magnésium et d'autres éléments;
  • pectine et tanins.

Les vitamines du groupe B, qui font partie de la noix , interviennent dans de nombreux processus biochimiques importants de notre corps. Ils sont nécessaires à l'activation des processus métaboliques.

Leur carence nuit à la santé de la peau, des cheveux et des ongles. Acide folique (B9), indispensable à la santé des femmes enceintes. Sa carence provoque une anomalie dans le développement du fœtus.

Les vitamines C et E présentes dans les noixsont connues pour leurs propriétés antioxydantes. Avec leur aide, pas seulementl'immunité générale de l'organisme augmente, mais les effets nocifs des réactions oxydatives quotidiennes survenant dans notre corps sont également neutralisés.

La teneur en sels de minéraux dans les fruits à coque est beaucoup plus élevée que dans les fruits et légumes. Et un élément tel que le magnésium en général est rarement trouvé dans d'autres aliments, alors que son importance pour le corps est difficile à surestimer.

Il dilate les vaisseaux sanguins, ce qui contribue à la réduction de la pression artérielle. Avec elle, les substances nocives sont éliminées du corps, le travail du cœur et du système nerveux est amélioré.

Les protéines végétales et l'huile de noix sont les éléments constitutifs de notre corps , y compris les cellules du cerveau.

Malgré la teneur élevée en graisses contenues dans les noix, elles ne sont en aucun cas contre-indiquées chez les personnes en surpoids.

Propriétés médicinales des noix

Outre le fait que les noix constituent un produit précieux pour la consommation quotidienne d'une personne en bonne santé, elles apportent de nombreux avantages aux personnes en mauvaise santé. Les noix aident à rétablir l'immunité perdue et à augmenter les défenses de l'organisme.

Une consommation régulière modérée de fruits à coque améliore considérablement la composition lipidique du sang, ce qui réduit le risque de maladies graves telles que:

  • cardiopathie ischémique;
  • le diabète;
  • crise cardiaque et accident vasculaire cérébral.

Important! Pour la santé, il est recommandé de manger diverses noix en petites quantités tout au long de la journée. Partage de noix avecles fruits contribuent à leur meilleure absorption.

De nombreuses études dans le domaine de la nutrition montrent que les noix aident à réduire l'inflammation systémique du corps. Et c’est l’une des principales causes du vieillissement cutané et de l’apparition de rides prématurées.

Utilisation des noix pour la cuisson

En raison de leur goût unique, les noix sont utilisées comme additifs dans les salades et les plats d’accompagnement, les gâteaux et les pâtisseries. Ils font la farce pour les tartes et les petits pains.

Avec leur aide, vous pouvez faire une variété de liqueurs et de liqueurs.

Seule une réaction allergique d'un organisme à un certain type de noix, le plus souvent des arachides, peut devenir une contre-indication à la consommation.

La consommation de ce produit devrait être limitée aux personnes souffrant de maladies à l'estomac et aux intestins.